ReceitaAntepasto Legumes (substitui salada crua)
Duas berinjelas, Duas abobrinhas, 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo. Corte todos em tiras finas e compridas. 1 Cebola cortada em fatias bem fininhas. ½ xícara de Azeite, limão e pouco sal. 5 dentes de alho picadinhos bem pequenos. ½ xícara de cheiro verde picado.
Afervente os legumes um pouco, não cozinhando muito. Depois, retire o excesso de água. Numa panelinha, refogue rapidamente o alho e a cebola. Depois, junte todos os ingredientes e cubra com o suco de limão, o sal e o azeite. Junte o cheiro verde no final. Coloque num recipiente de vidro – previamente limpo com água fervente. Dura 1 semana fora da geladeira. sirva com pão sírio torrado no grill - delícia!!!
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