o aumento de nossa exposição ao trigo pode ser um fator pelo qual tem havido um aumento de doenças intestinais , como por exemplo, a doença celíaca e a síndrome do intestino irritável. Com o advento da industrialização e a posteriori com o aumento do hábito de comermos "alimentos" (?) refinados, nosso intestino pode estar passando por uma modificação evolutiva de sensibilidade maior ao glúten, uma proteína do trigo e de outros cereais. Enxaqueca, prisão de ventre ou diarréias, ou ambas, flatulência, distenção e dor abdominal, irritabilidade, depressão... além de baixo peso na criança e anemia, são alguns sintomas que podem ocorrer devido à uma intolerância ao glutén, uma proteína do trigo. Essa proteína, aliás, está presente também na aveia, centeio, cevada (cerveja) e malte. Por isso, hoje, cresce o movimento "viver sem glutén" pois uma imensa massa de pessoas já experimentaram na prática os benefícios de eliminar ou diminuir drasticamente o glutén na dieta.Alimentos como maionese, catchup, molhos prontos, embutidos, pães e bolos convencionais possuem trigo entre seus ingredientes. Entendeu então porque nosso intestino está saturado , não é? é trigo em todas as refeições, praticamente, vindo de um lado ou de outro... Não se trata de tirar o trigo da alimentação ou praticar uma dieta sem gluten desnecessariamente. Trata-se de equacionarmos uma alimentação mais inteligente, mais equilibrada e não equivocada como tem sido, onde a pressa e a praticidade tomam o lugar da racionalidade nas nossas escolhas de cada dia, escolhas estas que determinam inclusive o quanto e como podemos viver! Aqui fica só uma intenção de que pensemos mais sobre isso. Se quiser mais informações, visite o site vidasemglutenealergias.com.br . Te vejo por aqui... ou por ai....
