GUACAMOLE (SALADA DE ABACATE)

receita mexicana, super protéica e rica em omega 3 e 6. Embora calórica, substitui refeição quando juntada com palitos de pão sírio torrados ou então acompanhando peixes

pra acompanhar, vale assistir ao filme COMO ÁGUA PARA CHOCOLATE

2 Abacates maduros (Não precisa ser muito)

2 tomates sem pele e sem semente (opcional, mas fica muito bom)

1 dente de alho

1 Cebola média

pimenta sem semente (pode ser malagueta para os mais corajosos, dedo de moça ou de cheiro para os mais tímidos)

Suco de 1 ou 2 limões (depende da preferência ao gosto do limão)

1 colher de sopa de coentro (opcional)

Pimentão em quadradinhos (opcional)

Sal, a gosto.

1. Abra os abacates ao meio, tire o caroço
2. Com a polpa cortada em pedaços coloque dentro de um pilão, ou um recipiente parecido
3. Corte os tomates (sem pele e sem sementes), a cebola, o dente de alho e apimenta em pedaços bem pequenos (devem ser bem picados)
4. Junte ao abacate e amasse até formar uma pasta (quanto mais homogêneo melhor)
5. Tempere com limão, sal e o coentro picado finamente, a gosto

juntando as peças e correndo para dentro

olá pessoal, quanto tempo... agora começando o ano, venho um assunto à cabeça que vale à pena por na roda..
Atendendo no consultório tenho me deparado com uma situação que se repete. Em primeira consulta, sempre analiso toda a vida do paciente, procurando saber dados sobre sua rotina atual, seu histórico de saúde, física e mental, sua organização da vida, sua personalidade. Cruzo esses dados todos com seus sinais e sintomas atuais e também tento relacionar com possíveis problemas relacionados ao peso e à alimentação. Junto exames e informações como quem junta as peças de um quebra cabeça para, aos poucos, ir montando ... para depois, desmontar...
é isso, cuidar da saúde é ver o todo, juntar as peças, uma a uma, montar o quebra cabeça...
mostro ao paciente como as coisas estão interligadas, e como uma atitude aqui repercute ali... as vezes, a questão do peso aumentado é uma questão da rotina sobrecarregada, por exemplo...
e quem faz isso atualmente? as pessoas se impressionam com o atendimento, agradecem sobremaneira a atenção, dizem que não esperavam... mas este é o meu papel e deveria ser o papel de todo profissional de saúde: investigar antes de medicar, perguntar e ouvir, antes de falar. Mas sei que não tem sido assim. A saúde da gente foi fragmentada, cada profissional entende de um pedaço e ninguém entende do todo...
dessa forma, a gente só vai ganhando diagnósticos pela vida à fora... muitas vezes, todos eles oriundos de um só cerne.
O corpo fala, vezes sussurrando, vezes gritando...
o importante é que pelo menos cada um cuide de seu todo, corra para si - para dentro - quando quiser ter as respostas, tome posse de sua vida e de seu quebra  cabeça...